In der Hoffnung, dass sich in unserem Obstgarten ein Steinkauz ansiedelt, haben wir auf dem alten “Graue-Französische-Renette”-Apfelbaum eine Steinkauz-Niströhre montiert.

Mehr Infos zum Steinkauz: https://www.vogelwarte.ch/de/voegel/voegel-der-schweiz/steinkauz 

ZUTATEN:
500 g reife Weichseln (Sauerkirschen), natürlich aus dem Obstgarten “Berg” in Hermrigen 😉
500 g reife Aprikosen
500 g Zucker
30 g Geliermittel (Pektin)
2 Eslöffel Sauerkirsch

ZUBEREITUNG:
1. Früchte gut waschen und entsteinen.
2. Die Früchte mit dem Zucker und dem Geliermittel in einer grossen Pfanne gut verrühren.
3. Die Früchte unter Rühren bei mittlerer bis grosser Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten sprudeln lassen
4. Mit dem Stabmixer die Früchte verkleinern.
5. Kirsch beigeben.
6. Mit einem Löffel den Schaum von der Oberfläche abheben (=Konfitüre abschäumen)
7. Die fertige Konfitüre sofort in die vorbereiteten (idealerweise sterilisierten) Gläser abfüllen.

Leider hat das starke Hagelgewitter vom 28. Juni 2021 die komplette Kirschenernte zerstört. Selber pflücken von Kirschen ist leider nicht (mehr) möglich. Wir hoffen auf eine gute Ernte im 2022.

Es ist Frühling geworden im Obstgarten “Berg”! Die Obstbäume blühen, die Bienen sind fleissig, die Nistkästen werden bezogen und auch die Schafe haben den Obstgarten schon besucht. Wir freuen uns auf den Sommer!

Der Obstgarten “Berg” befindet sich im  Winterschlaf. Wir freuen uns auf die Saison 2021